UÉ... FORMIGAS NÃO COMEM AÇÚCAR?

Bem, que as formigas carregam tudo que podem para o formigueiro, isso todo mundo sabe! Mas será que elas se alimentam de tudo que conseguem levar nas costas? Teriam elas um gosto, assim... tão variado?

Grãos de açúcar, folhas, sementes e até restos de outros insetos são coletados pelas formigas. Uma barata morta rodeada de formigas, por exemplo, quando nos damos conta, desaparece. Muitas espécies se alimentam desses materiais, entretanto, outras formigas, como as “cortadeiras” (saúvas, do gênero Atta), que cortam e carregam pedaços de folhas para o formigueiro, preferem um cardápio à base de fungos.

ANTIOXIDANTE, PARA QUE TE QUERO?

Na natureza há uma briga constante por energia. Isso explica a cadeia alimentar. Então, enquanto alguns ganham, outros perdem, e é assim que o equilíbrio biológico se mantém. Isso também ocorre em nosso corpo, com as nossas células. Entretanto, cabe proteger-se da perda de energia, a fim de evitar danos à sua estrutura, o que comprometeria o funcionamento. É aí que entra o papel dos Antioxidantes como aliados.

A molécula de Ferro em contato com o ar tende a perder elétrons para o Oxigênio, ou seja, perde energia, processo conhecido como Reação de Oxidação, e que resulta em Mutação, daí surge a ferrugem. Essa reação é a mesma que escurece o óleo quando aquecido e dá o tom marrom à maçã descascada. Ela também pode explicar o processo de envelhecimento e o aparecimento de doenças, pois, em ambos os casos, são observadas falhas

O QUE, BACALHAU NÃO É PEIXE?

“Bacalhau” é o termo usado para o peixe que passou pelo processo de salga, com o intuito de conservá-lo próprio para o consumo por mais tempo.

Introduzido na gastronomia pelos portugueses desde o século XIV, época das grandes navegações, o processo de acrescentar sal ao peixe era rotineiramente utilizado para manter suas qualidades, servindo de alimento para os tripulantes das embarcações.

O peixe é salgado até o ponto que garanta suas propriedades de textura, suculência e, claro, sabor semelhante ao do alimento quando fresco. O processo se dá a partir do peixe limpo, sem vísceras (órgãos internos) e tratado com sal (cloreto de sódio – sal de cozinha), e por fim, passa por um processo de secagem natural,

O PORQUÊ DA DIABETES

A Glicose é um carboidrato, um açúcar importantíssimo na geração de energia para o bom funcionamento do corpo. A Insulina é o hormônio responsável pela captura desse açúcar pelas células. Funciona como um porteiro de um condomínio, restringindo a entrada de pessoas. Entretanto no caso das células, a Insulina permite o acesso da Glicose através de Canais que atravessam a membrana.

Quando o açúcar ainda se encontra fora da célula, ainda na corrente sanguínea, passa despercebido por ela. O “porteiro”, ou seja, a Insulina age como se avisasse a célula da oferta, e esta, caso esteja com “fome”, permitirá a abertura dos seus Canais, deixando a Glicose entrar para ser usada na produção de energia.